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Budín de calabaza y naranja sin huevos ni horno

Budín de calabaza y naranja sin huevos ni horno

Ingredientes:

  • 150 g de fécula de maíz
  • 750 cc de leche
  • jugo de 6 naranjas chicas
  • ralladura de 2 naranjas
  • 350 g de azúcar
  • 300 g de puré de zapallo
  • caramelo para el molde
Preparación:
Paso a paso
  1. Disolver la fécula de maíz en 250 cc de leche, verter en una cacerola y agregar el resto de leche. Mezclar con batidor de mano.
  2. Llevar al fuego y cocinar. Apenas hierva, incorporar el jugo de naranja, la ralladura, el azúcar y el puré de zapallos, seguir cocinando hasta espesar.
  3. Poner en una budinera acaramelada. Dejar enfriar y luego llevar a la heladera.
  4. Desmoldar cuando esté bien firme. Servir con crema chantillí, con ensalada de frutas o con gajos de naranja acaramelados.

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